白露到，再忙也别忘吃“1肉2果3菜”，滋补五脏，让你健康一整秋~

白露时间

2024年9月7日

农历八月初五 星期六

白露秋分夜，一夜凉一夜。

草上露水凝，天气一定晴；

草上露水大，当日准不下；

夜晚露水狂，来日毒太阳。

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，今天迎来二十四节气中的第十五个节气：白露，此时阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴。

白露是全年昼夜温差最大的节气，从白露开始天气一天比一天冷，一不小心，阴气和寒湿就会上身。所以，我们也要开始调养身体来迎接节气的变化，这样子才不容易生病。

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吃好喝好身体好

白露时节，记得吃这“一肉二果三菜”，调整饮食防秋燥，助你健康度过深秋~

01

一肉：鸭肉

秋天吃鸭，进补似药。尤其是白露后的鸭子，长得最为壮实，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。而且肉质饱满，吃起来口感比较好。

经研究发现，鸭肉中含有非常丰富的单不饱和脂肪酸，其各种脂肪酸比例接近理想值，常吃可帮助预防动脉硬化、辅助调节血脂，对心脑血管有一定保护作用。

而且，鸭肉蛋白质含量较高，脂肪含量却相对较低。特别是老年人可以多吃点鸭肉，对失眠有一定的帮助。

鸭肉冬瓜汤

材料：冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜葱等调料适量

做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，放入食盐、味精和葱花调味，即可食用。

02

二果：梨子、龙眼

梨子

秋天主肺，要防秋燥，梨可以润燥、镇咳、降火。白露吃梨，既可以生津润燥，也可以清热化痰。

但是梨本身性凉，所以孩子和老人不宜多吃，可以加冰糖做成梨汤，不仅可以降低凉性，而且润燥效果更好。

龙眼

龙眼就是我们叫做桂圆的水果。在白露的时节，民间有一颗龙眼营养价值媲美一只鸡的说法。

此时气温下降，适当食用龙眼果肉可以增强免疫、补气安神。可以直接买新鲜的，直接剥皮了生吃。也可以买桂圆干当零食吃，都是不错的选择。

03

三菜：藕、白萝卜、山药

莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋令时节，正是鲜藕应市之时。莲藕中含有大量碳水化合物、膳食纤维、蛋白质及多种维生素和矿物质，烹饪后其性也由凉变温，不论是对老人还是孩子，都是不错的补品首选。

不过，莲藕性寒凉，对于本来就属于脾胃虚寒体质的人来说，生吃寒凉的藕会增加脾胃的不适感。就算煮熟后也不要过多食用。

醋溜双白

材料：莲藕、茭白、彩椒、醋、葱花

做法：

1、茭白剥皮，顺刀切大片，再改刀成细丝，藕顺着孔径切丝，放少量白醋泡水防止变黑，焯水30秒即可。

2、锅中热油，花椒和葱爆香后放入双丝，水分稍干再翻炒，加一点盐炒干水分，烹入米醋翻炒，临出锅放入彩椒丝，再烹锅边醋加浓醋香。

白萝卜

秋天气候偏干燥，萝卜的含水量相当的丰富，而且对于口干或者是咽喉不舒服，都有比较好的效果，关键是还能促进消化，预防感冒的发生。

萝卜焖牛腩

材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片

做法：牛腩切块焯水，姜切片、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒油，将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮和水。一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮1个小时即可。

山药

秋天除了养肺，脾胃的健康也很重要。中医泰斗张锡纯在治疗脾胃病时，就特别推崇山药，他认为，当脾胃特别虚弱的时候，仅用山药这一味药，就可以救命！

山药健脾养胃能入脾经，色白能入肺经，汁水多能入肾经，能同时补益脾、肺、肾三个脏腑，正适合现在吃。

山药鸭肉汤

材料：鸭肉500g、山药1根、生姜1小块、料酒1勺、食盐适量

做法：

1、鸭子洗净斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫后，撇去浮沫，将鸭肉捞出来洗净；山药削皮洗净，切成块状；生姜切薄片；

2、热锅加油，放入姜片炒香，再倒入鸭肉，炒至鸭肉表面变干后，往锅中加入适量热水，大火煮10分钟，再转小火炖1个小时，然后放入山药，继续煮20分钟，出锅前加适量食盐调味即可。

白露记得做这些

一泡泡脚，驱除寒气

从白露起，可坚持每晚泡脚。用温水泡，水要没过脚腕，时间在15~30分钟，泡到身体微微发热最好。推荐3个泡脚方：

1. 泡脚+醋

用醋水泡脚不仅可以杀灭细菌，解决脚臭的问题，还可以缓解疲劳，滋润皮肤，软化角质，增加皮肤弹性，同时还能治疗睡眠障碍、能祛除风湿，改善老年人畏寒怕冷的症状。

2. 泡脚+盐

食盐泡脚治感冒，在热水中加食盐约50克左右，先把脚放在热气上熏，待水温下降后再将双脚浸泡在水中互相搓擦，可泡至全身微微汗出，待水尚温时及时擦干脚部，盖上被子痛痛快快地睡一觉就好了。

3. 泡脚+姜

老姜泡脚祛风除湿，取老姜、牛膝、秦艽、肉桂、独活、徐长卿适量，加入水中煮沸，水温后泡脚，有祛风除湿、温经通络、活血化瘀、散寒止痛、改善风湿关节疼痛的作用。

二搓搓耳+搓脚，通经补肾

1. 搓耳

在泡脚的同时，可以把耳朵搓热。肾开窍于耳，且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，经常搓揉耳朵是白露时节一种很好的养生方法。

2. 搓脚

此外，脚部分布着人体6条重要经脉，且脚远离心脏，血液循环最为不畅。泡完脚以后，要做揉肾经的功课，坐到床上，脚心相对，两脚心涌泉穴是肾经的起始穴，这样可以连通肾经。

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关键词：白露,五脏,鸭肉