成都冠城实验学校2024—2025学年度上期第3周营养食谱

2024.9.16—2024.9.22

本周食谱

新鲜食材 科学搭配

一日三餐对孩子们的健康成长

有着至关重要的影响

我校十分注重饮食的营养均衡

全力保证食品的

健康与安全

为孩子们的成长保驾护航

星期一

中 学

早餐：煮鸡蛋、豇豆粥、鲜肉包、椒麻花卷、玉米蒸饺、枣泥蛋糕、蛋羹小汤圆、炒大头菜、炒野鸡红、新希望牛奶、粗粮南瓜

午餐：珍珠米饭、萝卜烧肘子、盐煎肉、鱼香肉丝、酸辣粉条、手撕包菜、绿豆大骨汤、哈密瓜

晚餐：珍珠米饭、火锅毛血旺、千叶豆腐炒肉、番茄炒蛋、酸菜魔芋、清炒菜心、紫菜蛋花汤

星期二

小 学

晚餐：珍珠米饭、香菇炖鸡、盐煎肉、番茄炒蛋、糖醋莲白、素菜汤

间餐：新希望牛奶、杏仁饼干

中 学

早餐：茶叶蛋、红枣粥、酱肉肉包、红糖馒头、桂花方糕、蝴蝶面包、玉米羹、花生豆干、炒白菜丝、新希望牛奶、粗粮玉米

午餐：珍珠米饭、香辣麻花鸡、梅菜扣肉、双椒肉丝、酸辣土豆丝、炒上海青、菌菇肉片汤、苹果

晚餐：珍珠米饭、五香鸭块、小炒猪心、素鸡炒肉、蒜蓉菠菜、时蔬汤

星期三

小 学

早餐：五香蛋、火腿荷叶饼、如意花卷、馒头、花仁黄瓜、香甜西米露、黑米粥、粗粮土豆

间餐：新希望牛奶、绿茶蛋糕

午餐：珍珠米饭、梅菜扣肉、回锅肉、臊子蒸蛋、炒素三丝、蚝油生菜、萝卜大骨汤、西瓜

晚餐：珍珠米饭、泡椒仔兔、平菇肉片、青椒肉丝、蒜蓉花菜、蒸南瓜、什锦汤

间餐：新希望牛奶、戚风蛋糕

中 学

早餐：五香蛋、南瓜粥、芝麻包、玉米馒头、烧麦、红豆蛋糕卷、八宝粥、炒榨菜丝、炝炒莲白、新希望牛奶、粗粮土豆

午餐：珍珠米饭、粉蒸肉、酱烧肘子、青笋肉片、清炒上海青、红烧豆腐、金针菇肉片汤、西瓜

晚餐：珍珠米饭、干锅香酥鸡、回锅肉、爆炒猪肝、炒嫩南瓜、清炒油麦菜、什锦汤

星期四

小 学

早餐：茶叶蛋、小葱肉包、火腿卷、荞麦馒头、蒜蓉菠菜、八宝粥、小米粥、粗粮南瓜

间餐：新希望牛奶、粒粒香面包

午餐：珍珠米饭、三味炖大鹅、东坡肉、家常豆腐、酱烧茄子、清炒瓢儿白、滑肉蔬菜汤、哈密瓜

晚餐：珍珠米饭、红烧狮子头、宫保肉丁、鱼香肉丝、玉米粒肉末、炝炒凤尾、西红柿汤

间餐：新希望牛奶、椰子面包

中 学

早餐：煮鸡蛋、绿豆粥、回锅肉包、火腿卷、油条、奶香吐司、豆浆、炒萝卜干、清炒凤尾、新希望牛奶、粗粮红苕

午餐：珍珠米饭、红烧排骨、藿香蒸鱼、杏鲍菇炒肉、韭菜炒豆芽、白油生菜、冬瓜大骨汤、哈密瓜

晚餐：珍珠米饭、红烧肉、水煮肉片、河粉炒肉、韭菜鸭血、白灼下锅耙、素罐汤

星期五

小 学

早餐：煮鸡蛋、芽菜肉包、椒麻葱花卷、红枣馒头、炒白菜丝、玉米糊、绿豆粥、粗粮玉米

间餐：新希望牛奶、蛋挞

午餐：红苕米饭、卤鸡腿、红烧肘子、肉末粉条、花菜肉片、酸辣土豆丝、炝炒菜心、山药大骨汤、香蕉

中 学

早餐：卤鸡蛋、红苕粥、九龙肉包、麦香馒头、紫薯卷、椰香面包、南瓜西米露、炝大头菜、炒莴笋丝、新希望牛奶、粗粮玉米

午餐：珍珠米饭、卤鸡腿、红烧牛肉、双椒炒肉、什锦蒸蛋、清炒三月瓜、炒瓢儿白、紫菜蛋花汤、香蕉

晚餐：香辣鸡杂米线、豇豆肉沫米线、宫保鸡丁炒饭、香菇上海青、蛋花汤

星期六

中 学

早餐：营养蛋、小米粥、小葱肉包、巧克力卷、绿豆方糕、巧克力蛋糕、红枣银耳羹、炝榨菜丝、炒海带丝、新希望牛奶、粗粮土豆

午餐：珍珠米饭、金汤全家福、洋葱炒肉、芹菜肉丝、家常豆腐、炒油麦菜、蔬菜火腿汤、苹果

晚餐：珍珠米饭、红烧鸡块、剁椒豆干肉丝、孜然莲藕片、清炒西兰花、清炒菜心、黄瓜汤

星期日

小 学

晚餐：珍珠米饭、椒盐鸡块、杏鲍菇肉片、鱼香茄子、炝炒莲白、素罐汤

间餐：新希望牛奶、花生桃酥

中 学

早餐：茶叶蛋、白粥、白糖包、葱花卷、刀切馒头、玉米羹、豆腐乳、炒油麦菜、新希望牛奶、粗粮南瓜

午餐：珍珠米饭、球溪河蒸鱼、青椒回锅肉、木耳山药肉片、泡椒土豆片、白灼下锅耙、三鲜汤

晚餐：珍珠米饭、莴笋烧仔鹅、豆皮炒肉、鱼香茄子、剁椒白菜、绿豆汤

秋分护脾胃

秋分，农历24节气中的第十六个节气，时间9月22号。太阳达黄经180°时。秋分之‘分’为‘半’之意，我国古籍【春秋繁露，阴阳出入上下篇】中说；秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平。‘秋分’的意思有二：一是太阳在这一天到达黄经180°，直射地球赤道，因此这一天全天24小时昼夜均分，各12小时，全球无极昼极夜现象；二是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平方了秋季。

节气特点

我国古代将秋分分为三候：“一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。”古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。

秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常说的那样，到了“一场秋雨一场寒”的时候，但秋分之后的日降水量不会很大。

秋分季节首先从饮食开始，秋分吃什么？

秋分饮食攻略：

一、多吃水果防干燥秋分季节天气干燥，多吃水果。水果中以梨、甘蔗为首选，其次，香蕉也是良好的润燥之物。生梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其是对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，生梨还具有降血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕、心悸和耳鸣者，经常吃梨，可以减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，具有保护肝脏和消化的作用。对于肝炎、肝硬化的患者来说，作为食品经常吃是有好处的。注意，由于梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良、产后血虚的人不要多吃。

二、白菜养阴生津秋分要多吃白菜。白菜可以养阴生津，如萝卜、花菜、山药等。夏天津液损失严重，入秋后，要多吃养阴生津的蔬菜。由于白色食物与肺相对应，与肺相同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防止秋天干燥对人体的影响，饮食方面应以滋阴润燥为原则，防止秋天干燥伤害。因此，平时容易感冒，肺和支气管不舒服，容易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但容易胖的人，肤色不好的人，要多吃萝卜、白菜、蘑菇、白木耳、甘蔗等白色食物。

三、蔬菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜蔬菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花确实是适时的保健蔬菜。白萝卜具有杀菌、增进食欲、抑制血小板凝聚的作用。

四、萝卜中含有大量的膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能有效促进食物的消化吸收。此外，萝卜中含有大量维生素c，特别是萝卜皮中维生素c的含量是萝卜芯的2倍。萝卜叶中含有比萝卜多的维生素c和大量维生素a，还含有维生素b1、b2、钙、钠、磷和铁等成分。

五、多喝汤。滋润心灵经过夏天的高温，终于迎来了凉爽的秋天。秋无病三分虚，秋干气候容易加快人的水分蒸发，中医认为干燥容易伤肺，津损液少。因此，秋天适当喝滋阴润肺汤，补充水分。

六、多食南瓜。现在的南瓜是营养最好的时候，南瓜粥现在也是当前季节最适合市民秋季补充的粥类。南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性粥类相比，温和的南瓜粥适合秋天人体胃肠温暖的需要。南瓜粥中性温暖，经常喝南瓜粥有补充中益气、清热解毒的效果，有助于平息、消肿，改善秋燥症状。

七、吃鸭肉。秋天干燥鸭子和鸡是鸟类，但效果大不相同。鸭子属于水鸟，元朝御医忽思慧在《饮善正要》中说鸭肉味甘、冷、无毒、补内虚、消毒热、利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症状。常吃鸭肉对体弱阴虚、水肿少、大便干燥、低热者最有益。专家表示，夏秋燥热季节最适合吃鸭子。鸭肉富含维生素B2，对人体新陈代谢及神经，心脏，消化和视觉的维护都有良好的作用；维生素E能帮助人体清除多余自由基，抗衰老。鸭肉中的脂肪化学成分近似橄榄油，也具有降低胆固醇的效果。中医认为，鸭肉可以滋阴养血，有利消肿，益胃生津的效果，也有益于咳嗽水肿，小便不利，大便干燥，食欲不佳的人。另外，鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。需要注意的是：鸭肉不宜过量食用，过量动物蛋白质会导致动脉硬化。患有心血管疾病的人不宜食用过量油炸鸭肉。体质虚寒，腹部冷痛，腰痛，经痛者都不宜过食寒性的鸭肉。胆囊炎患者，外科化脓溃疡者都不能食用鸭肉。

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