外卖大战硝烟弥漫，即时零售赛道崛起

“让外卖大战来得更猛烈些吧！” 浙江省居民小李的这句感叹，道出了众多消费者在当下外卖市场竞争中的心声。过去的这个周末，小李一家的伙食以及周一的早餐，都被外卖 “承包” 了。原本80多元的早餐，在各种大额券叠加使用后，仅花费10多元，这样的实惠，谁能不心动？

小李的经历并非个例。两个月前京东入局引发的 “外卖大战” 硝烟未散，美团和阿里巴巴旗下的淘宝闪购又在7月5日星期六掀起新一轮战火，大量发放大额红包券，甚至出现部分饮品 “零元喝” 的诱人优惠。在这些大额红包的刺激下，用户纷纷涌入外卖平台下单。美团订单量突破历史峰值，APP甚至出现短时服务异常，截至当晚11时，即时零售当日订单突破1.2亿单；而淘宝闪购和饿了么在7月7日联合公布，淘宝闪购日订单数超8000万，其中非餐饮订单超1300万。

这场激烈的外卖大战，也在股市上掀起波澜。巨额单量的拉动下，中国茶饮股在7月7日全线走高，茶百道大涨11.04%，古茗涨6.15%，蜜雪和奈雪的茶分别上涨5.74%和3.95%。然而，三大平台的股市表现却不尽相同，美团收跌2.03%，阿里巴巴和京东分别收涨0.29%和0.48%。

回溯中国外卖市场的发展历程，2014年和2016年曾经历两轮激烈的外卖大战，逐渐形成美团和饿了么三七分的市场格局。据交银国际证券研报显示，美团外卖占比65%，饿了么占33%，其他平台占2% 。但自2023年起，中国互联网巨头纷纷转向战略收缩，阿里巴巴出售大润发等线下零售资产，美团则整合 “到家” 和 “到店” 业务板块以提升运营效率。

今年年初，中国官方召开高规格民营企业座谈会，明确鼓励民企巨头 “大显身手”，阿里巴巴创始人马云、美团创始人王兴受邀出席。这一政策信号释放后，行业竞争态势迅速升温。京东在今年2月正式入局外卖市场，4月推出 “百亿补贴”，美团和淘宝闪购迅速加入战局，拉开了最近一轮外卖行业大战的序幕。

中国经济学家盘和林指出，从当前市场格局看，美团在外卖领域仍占据优势，但京东增长势头良好，淘宝闪购则通过即时零售来补充本地配送生态。三大平台表面上是在争夺外卖入口，实则是为了生态竞争，“争夺的是外卖，竞争的是即时零售”。

即时零售，这种消费者在线上平台下单，商家在30分钟到1小时内配送商品的零售模式，正展现出巨大的发展潜力。商务部报告显示，2023年中国即时零售规模达6500亿元，预计2030年规模可超2万亿元。日本创价大学教授林大伟分析，中国互联网巨头布局即时零售业务，一方面是因为传统电商业务增速放缓，急需开拓新增量市场；另一方面，Y世代、Z世代到后千禧一代的年轻消费者，更倾向于即时满足和消费，且希望获得更多折扣和优惠，线上线下融合的 “混合经济” 必须顺应这些趋势才能成功。

但林大伟也提醒，除了企业间的自我监管，官方也需适时介入，防止过度竞争带来不良后果。盘和林则认为，当前的补贴大战实现了消费者、外卖员、商家和平台的多方共赢。虽然平台需要通过多元化流量来分摊补贴成本，但并非单纯的赔钱赚吆喝。他还指出，外卖大战远未结束，平台价格战具有长期性。现阶段外卖市场属于存量博弈，必然有一方需要做出更多牺牲；但未来平台可通过内部挖掘降本增效、实现正向利润，或通过其他业务变现，所以外卖补贴具有一定的可持续性。

从市场竞争的角度来看，外卖大战背后是互联网巨头对即时零售赛道的激烈角逐。在传统电商增长乏力的背景下，即时零售成为新的增长点，它不仅满足了消费者对时效性的追求，还拓展了消费场景，从餐饮外卖延伸到生鲜蔬菜、日化美妆、电子产品等几乎所有品类。

对于消费者而言，外卖大战带来的是实实在在的优惠和便利。在这场竞争中，消费者成为最大的受益者，他们可以用更低的价格享受到更多的商品和服务。但从长远来看，这种补贴大战能否持续，平台如何在竞争中实现盈利，都是值得关注的问题。如果平台长期依赖补贴来吸引用户，而无法实现可持续的盈利模式，那么这种竞争可能难以持续，最终可能会影响到消费者的利益。

从商家的角度来看，外卖大战既带来了机遇，也带来了挑战。一方面，订单量的增加可以提高商家的销售额；另一方面，平台的抽成、补贴规则等也会对商家的利润产生影响。商家需要在不同平台之间进行权衡，选择最适合自己的合作方式。

再看外卖员，订单量的大幅增长意味着收入可能增加，但同时也面临着更大的工作压力。如何在保障外卖员权益的前提下，提高配送效率，也是平台需要考虑的问题。

在政策层面，官方鼓励民营企业发展，为外卖市场的竞争提供了政策支持，但也需要关注市场竞争可能带来的垄断、不正当竞争等问题，适时出台相关政策进行规范，以维护市场的公平竞争环境。

外卖大战不仅仅是外卖市场的竞争，更是即时零售赛道崛起的体现。它涉及到消费者、商家、平台、外卖员等多个主体的利益，也关系到互联网零售行业的未来发展方向。在这场激烈的竞争中，各方需要找到平衡，实现可持续发展。对于消费者来说，希望这场大战能持续带来更多实惠和优质服务；对于行业来说，如何在竞争中实现创新和升级，才是未来发展的关键所在。