2025年呈贡区第二届厨艺技能竞赛开始招募

2025年呈贡区第二届厨艺技能竞赛招募启事

为进一步传承弘扬呈贡七步场豆腐非遗文化，丰富区域文旅业态，提升地方特色美食影响力与行业专业度，在呈贡区第六届七步场豆腐文化旅游节期间，特举办2025年呈贡区第二届厨艺技能竞赛，现面向符合条件者公开招募参赛选手，具体事宜如下：

一、竞赛核心信息

（一）时间安排

专业组（团队赛）：2025年11月1日（星期六）7:00现场签到，7:10-12:20分组比赛

职工组（个人赛）：2025年11月1日（星期六）13:00现场签到，14:00-16:00分组比赛

颁奖环节：2025年11月1日 16:10现场为获奖者颁奖

（二）竞赛地点

呈贡区乌龙街道七步场社区居家养老服务中心旁豆腐制作体验区

（三）组织机构

指导单位：昆明市总工会

主办单位：昆明市呈贡区总工会

乌龙街道工会联合会

承办单位：中共七步场社区委员会

七步场社区居民委员会

七步场社区工会委员会

协办单位：昆明市融媒体中心

云南省餐饮与美食行业协会

二、参赛对象要求

昆明市呈贡区行政区域内年满18周岁的职工或居民，需满足思想政治素质良好、职业道德高尚、无不良从业记录的条件。

三、竞赛内容与规则要点

（一）专业组（团队赛）

每组最多3名选手，60分钟内（含准备时间）制作“三菜一汤”，包括1道豆腐精品菜、1道创意融合菜、1道地方特色菜、1道实用家常菜，主题围绕“营养、健康、养生、百味”。

组委会提供灶、操作台、常用调料等基础设备与辅料，餐具器皿、特殊主辅料等需选手自备。

（二）职工组（个人赛）

单人参赛，60分钟内制作1道以豆腐为主题的创意菜品，主题围绕“营养、健康、养生、百味”。

组委会提供豆腐原料（白豆腐、豆皮等，需提前申报用量）、基础设备与常用调料，餐具器皿、特殊辅料等需选手自备。

（三）通用规则

选手需提前3分钟到检录处检录，迟到10分钟不得入场；比赛超时5分钟内扣1分，超时5分钟后每分钟扣0.5分，超时15分钟停止比赛。

参赛食材需符合国家规定，不得使用国家保护野生动物、珍稀植物及鱼翅、鲍鱼等有违环保理念的昂贵原料，食品添加剂需符合国家食药总局规定种类与剂量。

选手需着无企业标识的厨师服、白色厨师高帽、领巾、围裙、厨师裤，穿黑色厨师专用鞋或黑色皮鞋，戴透明口屏，并佩戴选手证及编号。

四、奖励机制

（一）专业组（团队赛）

一等奖（“金匠奖”）：1名，奖金1800元+奖牌+证书

二等奖（“银匠奖”）：2名，每名奖金1200元+奖牌+证书

三等奖（“铜匠奖”）：3名，每名奖金800元+奖牌+证书

优秀奖（“新锐奖”）：若干，奖牌+证书

（二）职工组（个人赛）

一等奖（“金奖”）：1名，奖金 500元+奖牌+证书

二等奖（“银奖”）：1名，奖金 300元+奖牌+证书

三等奖（“铜奖”）：1名，奖金 200元+奖牌+证书

优秀奖（“风味奖”）：若干，奖牌+证书

五、报名方式

常规报名：通过都市时报 APP “活动”入口，进入“厨艺竞赛报名”板块填写信息，上传个人身份证（个人赛）或企业营业执照（团队赛）等证明材料

定向报名：云南省餐饮美食行业协会定向邀请的参赛者，由协会统一报名

后续衔接：报名后组委会工作人员将联系选手加入竞赛群，通知后续具体事宜

诚邀热爱厨艺、愿传承非遗文化的你，用匠心打造美味，共展呈贡特色！

编辑：姜蕾

审核：钟玲

终审：黄翼