成都冠城实验学校2024—2025学年度上期第1周营养食谱

2024.9.2—2024.9.8

本周食谱

新鲜食材 科学搭配

一日三餐对孩子们的健康成长

有着至关重要的影响

我校十分注重饮食的营养均衡

全力保证食品的

健康与安全

为孩子们的成长保驾护航

星期一

小 学

早餐：营养蛋、豆沙包、葱香花卷、红糖馒头、双椒土豆丝、黑米粥、小米粥、粗粮山药

间餐：新希望牛奶、豆沙面包

午餐：珍珠米饭、樱桃红烧肉、水煮肉片、西芹炒虾仁、酱爆茄条、鸡汁生菜、金针菇肉片汤、西瓜

晚餐：珍珠米饭、可乐鸡翅根、洋葱炒肉、鱼香肉丝、包菜粉条、蒜蓉油麦菜、萝卜大骨汤

间餐：新希望牛奶、蝴蝶酥

中 学

早餐：营养蛋、小米粥、豆沙包、巧克力卷、烧麦、蜂蜜面包、八宝粥、花仁黄瓜、炒萝卜干、新希望牛奶、粗粮土豆

午餐：珍珠米饭、樱桃红烧肉、农家小炒肉、小炒培根、葱油冬瓜、蒜蓉菠菜、山药大骨汤、西瓜

晚餐：珍珠米饭、咖喱鸡块、青笋炒肉、木耳肉片、白灼西兰花、炝炒凤尾、白菜火腿汤

星期二

小 学

早餐：茶叶蛋、鲜肉包、红糖花卷、红枣馒头、开胃海带丝、玉米糊、花生粥、粗粮玉米

间餐：新希望牛奶、绿茶蛋糕

午餐：珍珠米饭、东坡肘子、青笋肉片、西兰花肉片、烩米凉粉、糖醋莲白、绿豆汤、哈密瓜

晚餐：珍珠米饭、红烧排骨、小炒鸡杂、韭菜炒丝、炒凤尾、醋溜白菜、紫菜蛋花汤

间餐：新希望牛奶、枣糕

中 学

早餐：茶叶蛋、南瓜粥、卤肉包、豆沙馒头、窝窝头、芝士面包、黑米粥、豆豉青椒、大头菜、新希望牛奶、粗粮山药

午餐：珍珠米饭、藿香鱼块、麻辣毛血旺、青椒回锅肉、香甜南瓜、白灼下锅耙、海带大骨汤、哈密瓜

晚餐：珍珠米饭、红烧排骨、老干妈辣椒圈炒蛋、洋葱炒肉片、麻辣鸭血、清炒菜心、时蔬汤

星期三

小 学

早餐：煮鸡蛋、酱肉包、双色卷、玉米馒头、花仁青瓜丁、八宝粥、燕麦粥、粗粮南瓜

间餐：新希望牛奶、肉松面包

午餐：玉米米饭、土豆烧牛肉、小炒培根、蚂蚁上树、彩椒豆干、蒜蓉菠菜、海带大骨汤、苹果

晚餐：珍珠米饭、咖喱鸡、盐煎肉、莲藕炒肉、清炒嫩南瓜丝、白灼下锅耙、西红柿汤

间餐：新希望牛奶、千叶纹蛋糕

中 学

早餐：煮鸡蛋、花生粥、酱肉包、玉米馒头、桂花方糕、果粒蛋糕、红糖西米露、清炒藕片、炒榨菜丝、新希望牛奶、粗粮玉米

午餐：珍珠米饭、可乐鸡翅根、土豆烧牛肉、番茄炒蛋、蒜蓉莲藕、鸡汁生菜、白菜豆腐汤、苹果

晚餐：珍珠米饭、宽粉烧肉、青椒回锅肉、冬瓜酿肉、孜然土豆、香菇油菜、海带汤

星期四

小 学

早餐：卤鸡蛋、卤肉包、巧克力卷、南瓜馒头、炝炒莲白、八宝粥、红苕粥、粗粮土豆

间餐：新希望牛奶、墨西哥面包

午餐：珍珠米饭、香酥鸭、双椒炒肉、臊子蒸蛋、番茄冬瓜、白灼菜心、山药大骨汤、西瓜

晚餐：珍珠米饭、金汤全家福、宫保鸡丁、蒜苗回锅肉、干锅花菜、手撕包菜、时蔬汤

间餐：新希望牛奶、椰香面包

中 学

早餐：卤鸡蛋、黑米粥、回锅肉包、火腿卷、油条、奶香吐司、豆浆、清炒莴笋、花仁豆干、新希望牛奶、粗粮红苕

午餐：红苕米饭、红烧狮子头、鲍菇滑肉片、双椒炒肉、韭菜鸭血、炒油麦菜、绿豆汤、西瓜

晚餐：珍珠米饭、大盘红烧鹅、木须肉片、三月瓜炒肉、蒜蓉花菜、白灼下锅耙、山药大骨汤

星期五

小 学

早餐：五香蛋、芽菜肉包、火腿卷、黑芝麻馒头、蒜香萝卜丝、香甜西米露、绿豆粥、粗粮山药

间餐：新希望牛奶、老婆饼

午餐：珍珠米饭、五香鸡腿、梅菜扣肉、红烧鱼块、杏鲍菇炒肉、素炒三月瓜、清炒瓢儿白、三鲜汤、香蕉

中 学

早餐：五香蛋、红枣粥、鲜肉包、椒盐花卷、绿豆方糕、椰香面包、枸杞银耳羹、炝锅瓜条、大头菜、新希望牛奶、粗粮土豆

午餐：珍珠米饭、香卤鸡腿、红烧鱼块、香卤猪蹄、烂肉煸豇豆、家常豆腐、泡椒软江叶、紫菜鸡蛋汤、香蕉

晚餐：珍珠米饭、孜然鸡块、小炒牛杂、蒜苗甜椒炒肉、酸辣白菜、蒜蓉瓢儿白、冬瓜汤

星期六

中 学

早餐：煮鸡蛋、绿豆粥、芽菜肉包、红糖馒头、红糖发糕、杏仁饼干、玉米糊、双色豆芽、炝萝卜干、新希望牛奶、粗粮玉米

午餐：珍珠米饭、香酥鸭块、杏鲍菇炒肉、臊子蒸蛋、清炒小白菜、糖醋莲白、绿豆汤、哈密瓜

晚餐：珍珠米饭、酸汤滑肉、盐煎肉、胡萝卜丝炒肉、炒三丁、白灼菜心、萝卜汤

星期日

小 学

晚餐：珍珠米饭、东坡肘子、西兰花炒肉、椒盐茄子、炝炒凤尾、蔬菜汤

间餐：新希望牛奶、枣泥蛋糕

中 学

早餐：茶叶蛋、红苕粥、芝麻包、奶香馒头、椒盐花卷、水果银耳羹、榨菜丝、豆腐乳、新希望牛奶、粗粮山药

午餐：珍珠米饭、辣子鸡、韭菜炒肉、土豆肉丝、尖椒豆皮、白油菠菜、蔬菜汤、苹果

晚餐：珍珠米饭、萝卜烧肘子、肉末茄子、豆干炒肉、炝炒凤尾、三鲜汤

白露

除湿气，养脾胃

9月7日、白露是24节气的第十五个节气。太阳黄经达165°时，气温回升、时为白露，顾名思义，白露就是气温转凉，夜幕降临时草木上可见到白色露水的意思。

节气特点

《月令七十二候集解》中提到：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”俗话说“白露秋分夜，一夜冷一夜”。白露是个典型的秋天节气，从这一天起，露水一天比一天凝重，在地面或物体上形成水珠而得名。俗话说：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”由于天气已凉，空气中的水汽每到夜晚常在树木花草上凝结成白色的露珠，鸟类也开始为过冬做准备。《礼记·月令》篇记载这个节气的景象“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞”，是说这个节气鸿雁南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以过冬。可见，白露实际上是天气转凉的象征。

饮食习俗

白露时节气候转凉，阳气由升浮趋于沉降，生理功能趋于平静。所谓“夏尽炎气微，火息凉风生”。此时宜注意补甘味以益气。秋高气爽，气候偏于干燥。秋气应肺，燥气可耗伤肺阻，使人产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状。这些都是秋补应注意的因素。其辨证施补的原则是“燥者濡之”，“上燥清气，中燥增液，下燥养血”。应选择甘润养肺类补品。甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不来阴为度。

白露节气，这个时期的气候特点是昼夜温差大，空气干燥，因此饮食应以滋润、温补为主，以适应季节的变化。以下是一些白露节气时的传统食物和习俗：

番薯‌：俗话说“白露起，番薯生”，白露时节正是番薯收获的时候，许多地方都有吃番薯的习俗，番薯是很好的碱性食物，能帮助中和肠胃的酸碱平衡。

‌秋梨‌：秋梨在白露时节非常受欢迎，因为其具有润肺、生津、止渴的功效，适合缓解秋燥。‌

‌莲藕‌：莲藕是秋季的应季蔬菜，具有养阴清热、润燥止渴的作用，适合在这个季节食用。‌

‌百合‌：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，适合秋季干燥的气候。‌

‌龙眼‌：在福建福州等地，有“白露必吃龙眼”的说法，龙眼有益气补脾、养血安神的功效。

【冰糖雪梨】所需材料：梨1个、白冰糖或者黄冰糖4-5粒、大枣2个、枸杞7-8粒、

做法步骤：

1.准备好所需材料，梨最好选用雪梨，没有雪梨，我用的是秋月梨，肉质厚、细、脆，清香味浓，把梨冲洗干净，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好。

2.把梨的顶部，切开一小部分作为盖子，用小刀沿着梨核转圈割一圈，再用勺子把梨核挖出来，把梨的中间挖空

3.把大枣切成片，去掉枣核，把冰糖，枸杞子，大枣片，放入梨挖空部位。

4.盖上梨的顶部，把梨放到大碗内，或者深盘内都可以，最好是选深一点的器皿来蒸。

5.蒸锅加入水烧开，放入装梨的容器，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸1小时，把梨蒸软化。

6.到时间后，蒸好的冰糖雪梨装到碗里，稍微放凉一些，用勺子划开即可食用。吃的时候把冰糖梨带皮吃掉，把盘子里的水也喝掉，那里面润肺化痰的作用会更好。

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