外卖大战凉了？监管约谈后，满20减10都算“大额券”了！

上周还在朋友圈炫耀"20单外卖花9块，17单0元购"的同事小王，今早蹲在公司楼下蜜雪冰城门口骂骂咧咧："一杯草莓啵啵+柠檬水，用券后11块2？上周这俩加起来0元还倒找我打包费呢！"是的，你没看错，那个让全国人民实现"奶茶自由"的外卖大战，这周突然按下了暂停键。

打开美团、淘宝闪购、京东外卖，曾经满18.8减18.8的"白给券"不见了，取而代之的是"满20减10""满15减5"的"抠门券"。有人说这是平台"良心发现"，有人猜是资本"烧不动了"，但真相可能比你想的更现实——这场持续一个月的"撒币狂欢"，本就是场注定要散场的闹剧。

一、从"0元喝到吐"到"11块买杯柠檬茶"：一周之间，天翻地覆

要理解现在的"券荒"有多扎心，得先回忆下上周的"天堂模式"。7月12日，也就是上周六，全中国的外卖圈都在集体"薅羊毛"：美团用户打开APP，直接弹出"0元喝瑞幸""0元喝古茗"的券，有人一口气领了5张兑换券，从早到晚喝了8杯奶茶；淘宝闪购更狠，满18.8减18.8的券直接"管够"，一杯19元的喜茶，用券后支付1.2元，相当于打了0.6折；京东外卖虽然稍逊，但"满30减25"的券也让人大呼"血赚"。那天，社交平台上全是"0元购"的炫耀帖：有人晒出20单外卖订单，实付9元；有人说"古茗、奈雪、CoCo轮着喝，这辈子奶茶量都超标了"；最夸张的是个大学生，用3个手机号注册账号，硬是从早8点喝到凌晨2点，中间还帮室友带了10杯。

当时平台的数据更是疯狂：美团日订单量冲到1.5亿单，相当于全国人民每人当天点了0.1单外卖；淘宝闪购日活用户周环比暴涨15%，订单量破8000万单。商家也跟着"躺赢"，有个开奶茶店的老板告诉我，那天他店里爆单到机器都烧了，骑手在门口排起长队，"平时一天卖300杯，那天卖了2000杯，半夜12点还有人下单，我直接关店睡了"。

结果才过了一周，剧情180度大反转。7月19日，也就是这个周六，记者实测发现：美团首页变成了"活力早餐兑换券""夜宵兑换券"，曾经的"0元喝"字样消失得无影无踪；淘宝闪购的"超级星期六"还在，但最大优惠券缩水成"满20减10"，想喝杯奶茶至少得凑20块，用券后加上打包费，一杯15元的奶茶实际支付12元，跟原价没差多少；京东外卖更绝，"满6减5""满15减10"的券看着诱人，但商家起送价都设到15元，想用上"满15减10"，至少得买两杯，算下来一杯奶茶还是要8块钱。

最扎心的是蜜雪冰城的例子：一杯草莓啵啵10元，一杯冰鲜柠檬水5元，加起来15元刚够起送价，用"满6减5"的券后，还要加2元打包费，最终支付11.2元。要知道上周，同样的两杯，用平台大额券后可能只花1块钱。网友的评论区直接炸了："这哪是降价，这是反向涨价啊！""上周喝奶茶像喝水，这周喝水都觉得贵！""平台是不是把我们当傻子耍？上周让我们养成习惯，这周就开始割韭菜？"

二、监管约谈+平台喊"疼"：这场烧钱游戏早该停了

为啥突然停了？答案就藏在两个时间点里。7月16日，美团核心本地商业CEO王莆中公开喊话："卷没意义，对行业是伤害。"7月18日，市场监管总局直接约谈了美团、饿了么、京东三家平台，要求他们"规范促销行为，理性参与竞争"。这俩事放一起，翻译成人话就是：再这么撒币烧钱，不仅平台自己要完蛋，整个行业都得被你们搞垮。

其实平台早就"喊疼"了。这场外卖大战从6月中旬开始，美团、淘宝闪购、京东外卖为了抢用户，比着赛撒钱。有业内人士估算，这一个月里，三家平台加起来至少烧了100亿。美团为了保住"外卖一哥"的地位，光是"0元喝奶茶"活动就砸了30亿；淘宝闪购更狠，直接从支付宝调了50亿现金补贴，就为了把日活用户从5000万冲到1亿；京东外卖虽然体量小，但"满30减25"的券也是真金白银，有商家透露，京东每单补贴比美团还多5块。

但烧钱是为了啥？还不是为了抢市场。现在的外卖行业早就不是"增量市场"了，全国外卖用户就那么多，你多一单，我就少一单。美团虽然稳坐第一，但淘宝闪购靠着支付宝的流量入口，硬是从0做到日订单8000万单，这让美团不得不紧张；京东外卖更别提，仗着京东到家的供应链优势，专门在三四线城市抢市场，搞得美团和饿了么不得不跟着下沉。

可问题是，这种靠补贴抢来的用户，根本不"值钱"。上周那个一天点20单外卖的网友，你以为他是真饿吗？他就是为了"薅羊毛"，平台一旦停止补贴，他立马就卸载APP。商家更惨，表面上订单量暴涨，实际上每单都在亏钱。有个开麻辣烫店的老板给我算账："平台补贴10块，我自己得再贴5块，不然价格太高没人点。上周卖了1000单，倒亏了5000块，就为了冲个单量排名，现在想想都后悔。"

骑手也没捞着好。订单量暴涨，骑手配送费却没涨，反而因为单太多送不过来，超时罚款变多了。有骑手吐槽："上周一天送了80单，比平时多30单，但罚款也多了200块，到手工资反而少了。平台只看单量，根本不管我们死活。"

更要命的是商家的"内卷"。为了抢流量，商家不得不跟着平台降价，一杯奶茶从20元降到10元，再降到5元，最后甚至0元。可成本摆在那儿：房租、水电、原材料、人工，哪样不要钱？有奶茶店老板偷偷告诉我，为了凑平台的"低价单"，他们把牛奶从雀巢换成了不知名的杂牌，水果从新鲜的换成了罐头，"不然根本没钱赚，只能偷工减料"。你以为喝到的是"0元奶茶"，其实是"科技与狠活"奶茶。

三、从"薅羊毛"到"被割韭菜"：我们该醒醒了

其实这场闹剧里，最该反思的是我们自己。当平台撒钱的时候，我们像捡到宝一样狂欢，有人甚至建了"外卖券互助群"，专门分享哪里有0元单，哪里能多领券。上周六，我亲眼看到有人在写字楼电梯里炫耀："今天又薅了10杯奶茶，喝不完分给同事，他们都夸我会过日子。"

可我们没想过，这"免费的奶茶"是谁在买单？是平台吗？平台的钱也是股东的钱，股东不可能一直让你白嫖，等用户习惯养成了，他们迟早要把钱赚回来。就像当年的共享单车，一开始免费骑，等你离不开了，就开始涨价、收调度费、扣押金。外卖平台也是一个道理，现在停了补贴，就是在试探我们的底线：如果大家还是照样点外卖，那以后就再也没有大额券了；如果大家不点了，他们可能过段时间又会"撒币"。

更可怕的是，这种"低价依赖症"会毁了整个行业。当消费者习惯了"1元喝奶茶""5元吃大餐"，正常价格的商家就活不下去了。最后剩下的，只能是那些偷工减料、压缩成本的商家，和那些靠补贴续命的平台。到时候，我们喝到的可能是"糖水奶茶"，吃到的是"科技料理"，骑手配送变慢，客服投诉没人管——这真的是我们想要的吗？

监管这次出手，其实是在"救行业"。市场监管总局约谈平台时，特意提到要"构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态"。这话翻译过来就是：别只想着抢用户、冲单量，也得让商家赚钱，让骑手有尊严，让消费者吃得放心。

现在平台暂停大额补贴，反而可能是好事。商家不用再被迫降价，可以把精力放在提升品质上；骑手不用再为了抢单拼命，可以慢慢送，保证安全；我们消费者虽然少了"0元奶茶"，但至少能喝到真材实料的东西。就像网友说的："与其喝1块钱的科技奶茶，不如花15块喝杯放心的。"

四、未来：没有"免费午餐"，但有更健康的外卖

这场外卖大战的"暂歇"，可能不是结束，而是新的开始。平台不会永远停止补贴，但以后的补贴可能会更"聪明"：比如只在你生日的时候送张大额券，或者你连续一周点外卖后给个奖励，而不是像现在这样"全民撒币"。

对我们来说，也该习惯"花钱买服务"的逻辑了。外卖本来就是为了方便，不是为了"占便宜"。一杯奶茶15元，一份快餐20元，只要品质好、配送快，这个价格其实很合理。与其天天蹲守0元券，不如把时间花在赚钱上——毕竟，你多赚100块，就能光明正大地买10杯奶茶，何必为了1块钱的券刷半天APP？

最后说个冷知识：日本外卖平台Uber Eats进入中国时，也搞过"满100减50"的补贴，结果不到半年就退出了。为啥？因为他们发现，中国消费者太会"薅羊毛"了，根本留不住。后来他们学乖了，在其他国家只做精准补贴，比如给新用户送一张券，老用户不送。

所以，别再怀念上周的0元奶茶了。那不是福利，是平台给我们画的饼，现在饼吃完了，该回归现实了。以后的外卖，可能没有那么多"惊喜"，但会更健康、更持久。毕竟，好的行业生态，从来不是靠撒钱撒出来的，而是靠商家、平台、消费者一起慢慢养出来的。

就像同事小王，今早骂骂咧咧买了11.2元的奶茶后，下午突然跟我说："其实这杯草莓啵啵比上周的甜，可能是上周用的糖精，这周用的真糖。"你看，有时候贵一点，反而更值。