国家终于出手！美团、京东、饿了么的外卖大战，要玩到头了

如果你最近点过外卖，可能会觉得这个夏天的外卖市场简直“有点疯”。

美团、饿了么、淘宝闪购、京东外卖……轮番上阵发券、补贴、免单，甚至有人一天点七顿外卖，喝奶茶都喝到发腻。

更夸张的是，有骑手直接开三蹦子上阵，餐厅小票堆成小山，商家和员工累得直呼“卷不动了”，而社交网络上，“0元购”“促销券”“疯狂星期六”的热搜此起彼伏，消费者一边薅羊毛一边直呼“太上头”。

但就在这热火朝天、你追我赶的外卖大战打到白热化之际，监管部门又一次出手了。

7月18日，市场监管总局召集美团、饿了么、京东三大外卖平台再次约谈，相关话题还冲上了热搜第一！

这已经是两个月内官方第二次喊话外卖巨头，要求他们严格遵守法律法规，规范促销行为，理性参与竞争，共同构建健康的市场生态。换句话说，监管盯上了外卖行业的“内卷”和恶性竞争，给外卖平台们敲响了“反内卷”的警钟。

其实，很多人没想到这波外卖补贴大战会进化到这种程度。最早只是平台间你来我往的价格战，后来直接升级成全民薅羊毛：大额红包、0元购、免单券、满减券轮番上阵。用户体验简直像进了赌场，点单、拆券、组团、拉新，连楼下早餐店都卷进了流量洪流。

美团和淘宝闪购的“疯狂星期六”把这场战争推向了顶峰。7月初，美团即时零售的日单量飙到1.5亿单，淘宝闪购也干到了8000万单，活跃用户环比暴涨15%。网友都在调侃：年初各家都说all in AI，结果现在变成all in 外卖。谁能想到，2025年中国互联网最大的话题，竟然是“外卖大战2.0”。

但热闹归热闹，谁都明白，靠一味补贴、疯狂烧钱堆出来的繁荣，其实是虚火。美团本地生活CEO王莆中就坦言，这里面绝大部分都是“泡沫”，单量暴涨但GMV（成交总额）并没同步增长，反而让商家和骑手苦不堪言。

很多单子是冲着补贴去的，补贴一停，用户立马流失。商家为了流量被迫降价，利润越来越薄，骑手订单爆满却收入没见涨。平台卷单量、卷用户，卷到最后谁都不轻松。

而且，平台之间的你追我赶，有时候根本不是“想卷”，而是“被卷”。王莆中说得直白：“只有胜利者才能说打仗没意义。如果我们不打，别人就会觉得我们输了。”

京东外卖则表态，自己没参与“0元购”内卷，甚至把原本的“超时20分钟免单”改成了“准时保”服务：超时10分钟赔2元，20分钟赔4元，每天限赔三次，每月限30次。不再一味跟风烧钱，开始回归理性。

饿了么和淘宝闪购的补贴力度也在慢慢减弱。第三个“疯狂星期六”，优惠券明显缩水，0元兑换券、自提券变少，外卖红包大多要拉人助力才能拆开。热度还在，但平台明显在“踩刹车”。甚至饿了么还转发了行业自律倡议书，表态支持健康有序竞争。

这波外卖大战，短期看起来用户受益最大，平台流量飞起，外卖员单子多到送不过来。但长期看，大家都明白，这种烧钱游戏不可能一直持续。

商家累得崩溃，利润微薄，有的干脆“躺平”；骑手爆单压力大，配送超时、差评、投诉成了家常便饭；平台烧钱补贴，财报压力山大；消费者呢，也开始发现羊毛不好薅了。

更直接的声音来自于餐饮商家。比如嘉和一品董事长刘京京发声质疑：补贴大战到底是平台让利，还是商家的掠夺？外卖餐饮商会也喊话美团、饿了么，要求平台停止“内卷式补贴”，别让商家陷入“参与就亏，不参与就没流量”的死循环。平台卷到最后，商家成了最无力的那一环。

监管部门这两次约谈，其实就是想让平台冷静下来，别再无序抢单、无底线烧钱，而是把精力用在真正提升服务和体验上。说到底，健康的市场生态不是靠谁送钱送得多，而是靠谁能让商家有钱赚、骑手有好收入、消费者能享受高质量服务。

现在，外卖市场的补贴正在降温，平台们也开始调整策略。有人说，外卖大战要结束了，其实只是进入了下半场——从拼补贴、拼单量，转向拼体验、拼效率、拼供应链整合。谁能在精细化运营、智能配送、用户体验上做得更好，谁才能笑到最后。

未来的外卖竞争，不会再是简单粗暴的“撒钱大战”，而是更考验平台的综合实力。比如如何利用AI和大数据来优化派单、提高配送效率，如何和本地商户深度合作，提升商品品质和供应链能力，如何给骑手更多福利保障，真正构建一个多方共赢的生态。只有这样，平台才能跳出“内卷怪圈”，走得更远。

说到底，外卖大战的本质，是中国互联网平台经济的一次集体升级。补贴只能带来短暂繁荣，行业的长久发展，还是要靠产品、服务、效率和创新。商家、骑手、消费者缺一不可，平台只有让每一个环节都感受到价值，才能在市场上站稳脚跟。

短暂的补贴狂欢终会过去，真正的赢家，不是烧钱最多的，而是能留下最多用户、最优生态的。外卖大战不会消失，只会变得更理性、更健康、更可持续。这个夏天的“疯狂星期六”或许会成为外卖史上的经典一页，但属于行业的持久繁荣，还要靠每一个平台、每一个商家、每一位骑手和每一位消费者共同努力。我们每个人，都是这场变革的见证者，也是受益者。