（征文*）太行小学三年级286班王诗淇：面乡情

2025年7月19日 星期六 阴

今天天刚蒙蒙亮，我就被窗外卖豆腐脑的吆喝声叫醒了。奶奶说这是榆次老城特有的晨曲，就像闹钟一样准时。吃完早饭跟着爸爸去早市，路边的灌肠摊冒着热气，玻璃罩里的荞面灌肠油亮亮的，卖平遥牛肉的大叔笑着往我手里塞了片肉干，香得我直咂嘴。巷子里几个老爷爷在踢毽子，彩色的羽毛在晨光里飞呀飞——这就是我在榆次的一天，从奶奶煮的第一碗面开始，到处都藏着家乡的故事。

老师说我们中华民族的老家在晋南豫西，那里孕育了五千年的文明。作为土生土长的三晋儿女，我发现传承这些文明的密码，就藏在我们每天吃的那碗面里。这碗热气腾腾的面，就像奶奶纳鞋底的线，一头拴着榆次老城的青砖灰瓦，一头连着老祖宗传下来的光阴。

三晋大地到处都能看到面的身影。榆次街上的面馆总排着队，拉面师傅胳膊一甩，面团就变成细细的银丝；小区门口的抿曲摊前，奶奶们用特制的铁篦子抿出圆圆的面鱼，咕嘟咕嘟在锅里游。这些面带着家乡的独特滋味，让我们用舌尖感受华夏文明的悠久，就像触摸老城墙砖上的纹路，能尝到黄河流域的历史味道。

面来自小麦，这种庄稼在黄土高原的千沟万壑里扎下根。春天时，榆次周边的田野铺着绿油油的麦苗，风一吹就像波浪；秋天收麦时，金灿灿的麦穗压弯了腰，脱粒机转起来像在唱歌。爸爸说，这些小麦养育了三千万三晋儿女，就像潇河水滋养着榆次城，从很久很久以前就是这样。

做面的步骤可讲究了：奶奶和面时总说“三光”——盆光、面光、手光，醒面时要盖上湿布，就像给面团盖了层小被子。擀面杖在奶奶手里转圈圈，面团就变成了大面片，用菜刀切下去，“咚咚咚”的节奏像在打鼓，切好的面条根根分明，就像榆次老街上的石板路，整齐又实在。这多像我们民族的性格呀，光明磊落，清清白白。

面条下锅时最热闹，“扑通”一声跳进开水里，翻来翻去地跳舞，你挨着我，我挤着你，最后都变得热乎乎、香喷喷的。奶奶说这就像咱们国家的五十六个民族，虽然来自不同地方，却能像面条一样融在一起，变成和睦的一家人。

我们山西的面能变出好多花样：拉面能拉得比头发还细，扯面宽得像腰带，剔尖面是用筷子剔出来的，一根能有半尺长。在榆次，光是早餐面就有十几种，连续吃三个月都不会重样。这多像我们的民族文化呀，各地有各地的精彩，合在一起就成了最美的画卷。

虽然山西的面没进八大菜系，但榆次老城的游客总爱坐在面馆里，捧着大碗吃得满头汗。奶奶说，做面的法子是祖辈用勤劳的双手琢磨出来的，面的味道能变出让所有人喜欢的样子——加醋是酸的，放辣椒是辣的，浇上西红柿卤就甜甜的。这碗面里藏着历史脉络，就像榆次城隍庙的古柏，默默生长，把根扎得深深的。

傍晚回家时，榆次的路灯亮了，面馆的灯笼也一个个红起来。我看着奶奶在厨房煮面的背影，忽然明白：这碗面就是我们的乡情呀。作为新一代的三晋儿女，我们要像爱惜老城的一砖一瓦那样，把这份味道好好传下去。