沭阳一学校食堂菜谱公布！

健康饮食是孩子成长的基石

舌尖上的安全学校来守护

我们始终挑选新鲜食材 精工细作

确保膳食平衡 科学配方

让孩子的每一餐

吃得安全 吃得营养 吃得美味

第六周营养食谱

星期四（10月9日）

红烧排骨

猪排100g

芹菜炒牛肉丝

芹菜80g 牛肉丝50g

清炒土豆丝

土豆70g

米饭

大米80g

西红柿蛋花汤

200g

香蕉

1根

星期五（10月10日）

红烧鸡腿

鸡腿130g

西红柿炒鸡蛋

西红柿130g 鸡蛋45g

白菜油豆腐

大白菜80g 豆腐果20g

米饭

大米80g

青菜蛋花汤

200g

牛奶

一袋

星期六（10月11日）

西红柿炖牛腩

牛肉110g 西红柿100g

莴苣炒肉片

莴苣80g 肉片40g

包菜炒千张

包菜50g 千张20g

米饭

大米80g

冬瓜虾米汤

200g

本周美食一览

“光盘之星”颁奖

粮食得来不易，文明见于点滴。小小一方餐桌，亦是修养养成的大课堂。学校对表现突出的“光盘之星”进行了表彰。他们中有的坚持每日餐盘“零剩余”，有的主动担任班级“节约监督员”，用实际行动诠释了“一粥一饭当思来之不易”的美德。

小景寻美食

沭阳素鸡：方寸豆香里的小城滋味

在沭阳的早餐摊与家常菜桌间，总少不了素鸡的身影。这道以黄豆为魂的豆制品，没有荤腥的浓烈，却凭着软嫩紧实的口感与咸鲜入味的底蕴，成了刻在当地人味觉里的“家乡符号”。

沭阳素鸡的讲究，藏在手工制作的细节里。选用本地饱满黄豆磨浆，点卤后压制成型，切成厚约两指的方块，先入热油中炸至外皮金黄起皱——这一步是“锁味”的关键，焦香的外壳能像海绵般吸饱后续的汤汁。不同于其他地方的清淡做法，沭阳人偏爱用酱油、八角、桂皮慢炖，有的还会加一勺自家熬的猪油，让素鸡裹上深褐油亮的色泽，咬开时内里却依旧软嫩，豆香混着卤香在嘴里化开，既有无肉的清爽，又有近似肉的满足感。

它是沭阳人餐桌上的“万能搭子”。早餐时，一碗辣汤配一块卤素鸡，再掰半块锅贴，是开启一天的经典组合；午餐或晚餐，素鸡能与青椒、肉片同炒，吸尽肉汁的素鸡比肉更受欢迎；就连家常炖菜里，扔几块素鸡进去，也能让普通的汤品多几分醇厚。街头巷尾的卤菜摊前，玻璃柜里码得整整齐齐的素鸡永远是畅销品，有人买上一块当场切片就吃，有人则多称几斤带回家，给晚餐添一道熟悉的味道。

对在外的沭阳人来说，素鸡远不止是一道菜。它是童年时母亲从卤锅里捞出的热乎慰藉，是早餐摊前与老板熟稔的一句“多浇点卤汁”，更是每次回乡时，第一时间想寻回的那口踏实滋味。方寸之间的素鸡，装着沭阳人对生活的朴素热爱，也让每一口豆香，都成了难忘的家乡记忆。