物资匮乏，食物短缺 上海资本家是怎么度过“三年自然灾害”的？

《山居杂忆》的作者高诵芬女士，出生于民国杭州世家大族。据说当时杭州有一半的产业属于高家，有“高半城”的称号。

她14岁订婚，18岁出嫁，家里专门请3个绣娘给她绣嫁妆。她出嫁时，嫁妆就有36抬，极为丰裕。仅仅桂花糖一项，花了四年的时间，薅了无数桂花，手工制作了96000颗，吃了二十多年，大小姐的孩子们都没吃完。

1951年，高诵芬的夫家分家。她和丈夫以及四个孩子就在沪西买了一栋两开间三层楼的大房子，独立生活起来。

根据她的回忆：“三年自然灾害”期间，上海物资供应紧张。因为鱼肉鸡鸭、蔬菜食油这些副食品供应大大减少，分配给她家的粮票就吃不饱肚子了，只能经常到饭店去吃饭，用以补充营养之不足。但是，那时去饭店吃饭也是要付粮票的，只是少算一点罢了。

然而那时饭店里，实际上也已经没有什么菜肴可以供应了，而且大家都像她们一样，家里吃不饱，要上饭店补充，于是饭店天天人满为患。

中午吃饭，常常上午十点就要去占桌子等候了。记得有一次去南京路有名的起士林西餐馆吃饭，等到十一点半，饭店服务员挂出黑板上写着的菜单来：只有红烧带鱼一种菜！

不久，她发现国际饭店十四层楼有西餐供应，一开始四块钱一客套餐，后来很快就涨到五块，最后又变成十元一客了。大概因为贵（当时一般在饭店吃一顿便饭，五角、一元，都已经可以吃得很不错了。

大学生工资，上海五十八元，北京五十二元，每月工资只够在国际饭店吃五顿西餐），或者很多人都不知道高高在上的国际饭店十四层楼是对外开放可以去吃西餐的，反正，去的人还不多，不用很早去排队等候。而且那个套餐质量相当不错：有色拉、有汤，有两个正餐——一鱼一肉，还有冰淇淋和咖啡，做得非常道地，吃饭的环境也幽静、干净，于是她就常带小孩一起去吃。

那时她丈夫已戴上“历史反革命”帽子，受里弄管制不能出门了。

她的女儿去西安念大学不在上海住了，大儿子也已经进了大学，要住校，只能每星期六回家一次。他吃食堂饿了一星期，常常星期六下午直接坐车从大学去国际饭店，吃一顿西餐填饱了肚子再回家。所以高诵芬常带着去国际饭店的，只是两个小儿子而已。

可以看到在“三年自然灾害”期间，分配给她家的粮票和其他人一样，是不够吃一家人吃。奈何她家家底丰厚，兜里有钱，可以去大饭店吃饭。

全国绝大部分人都在忍饥挨饿时，她家还可以去国际饭店吃西餐。10元一份的套餐有色拉，有汤，有鱼有肉，还有冰淇淋和咖啡。

五十代的十块钱含金量有多高，大家可以对比一下当时工人的工资水平。

“三年自然灾害”还有很多像她家那样去饭店补充油水的家庭，导致饭店天天人满为患，大家还要提前去抢座位。

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